东方美人茶来自台湾，是台湾独有的名茶，它是发酵度较高的半发酵茶品，属于青茶，也就是我们常说的乌龙茶。其条索紧结稍扭曲，茶身白、红、黄、褐四色相间鲜艳如花，散发天然蜜香。因为茶芽的白毫显著，所以东方美人茶也叫白毫乌龙茶，主要产地分布在台湾新竹与苗栗一带。当年英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令英女王赞不绝口，既然来自东方宝岛，就赐名“东方美人茶”了。
东方美人，原是台湾乌龙的代表品种。主要产于新竹县的北埔、峨眉，以及苗栗县的头份、三湾、头屋一带。它们风味格局特色，很难分出高低上下。近年来，一些茶人将东方美人带到云南试种。经过不懈的努力与调整，最终获得了成功。云南自然生态系统良好，是中国少有的无污染净土。比起台湾，云贵高原土地也更为肥沃。这里所制作出的东方美人茶，香气浓郁厚重，大有青出于蓝的趋势。
的确，东方美人茶独特的品质，可以说是被虫子咬出来的。这种小虫叫作茶小绿叶蝉，是一种个头很小的蝉，茶是它们喜欢的植物之一。它们像蚊子一样叮咬嫩芽，吸取汁液，“失血”的茶芽因营养不良发育迟缓甚至停止，伤口处也出现淡褐色斑点，茶芽萎缩卷曲甚至脱落。但是，茶树被叮咬了之后，会启动防御反应，释放出一系列香味物质，吸引小绿叶蝉的天敌前来。防御体系运转起来产生的物质，经过加工氧化，就形成了东方美人茶的果蜜香味，有人称东方美人茶为“茶界的燕窝”。
1941年，来自台湾新竹北埔、峨眉两地的顶级东方美人茶价格每台斤1000日圆。而当时的稻谷，一千斤才售价90日圆。换句话说，顶级东方美人茶与稻谷之间价格差了将近10000倍。即使在今天，东方美人茶仍然是乌龙茶中非常昂贵的品种。如今市场上低于600元一斤的东方美人茶，非常值得怀疑。贵的不一定真，过于廉价的则一定有问题。
东方美人茶原称膨风茶(「膨风」是台湾俚语「吹牛」之意)，相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食，不甘损失，乃挑至城中贩售，没想到竟因风味特殊而大受欢迎，回乡后向乡人提及此事，竟被指为吹牛，从此膨风茶之名不胫而走。因此，这款茶在台湾也叫“膨风茶”。东方美人常年也销往西方，所以也被叫做“番庄乌龙”。又因为它是重萎凋、重发酵的工艺，干茶呈现出红、白、褐、绿、黄五种颜色。因此，这款茶又得名“五色茶”。东方美人的名字，确实够多的！
东方美人，是“双重之茶”。所谓双重，即重萎凋，重发酵。重萎凋：让叶片水分充分挥发。如果走水成功，茶汤甘，甜，香，醇，苦涩味低。如果喝到东方美人苦涩味过重，甘，甜，香醇不足，口感差强人意，即萎凋不足。重发酵：发酵度不低于70%。如果低于这个数值，则发酵不足，无法彰显东美的风味特征，也会有苦涩味。
一杯东方美人茶，可分为前、中、后三个调性去欣赏。所谓前调，就是茶汤闻起来有蜜香与果香混合的滋味。香气高昂，沁人心脾。至于中调，指的是茶汤入口后萦绕在唇齿之间的味道。甜中带酸，丰富多彩。后调，则是指咽下茶汤后存留在口腔内的余香。先闻后品最后回味，才是东方美人茶的正确打开方式。
福茶分享
【品名】东方美人
【规格】113克/罐
【全国统一售价】138元/罐
